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Gin

Distillateurs de gin français. La catégorie a explosé depuis 2015 : chacun joue ses botaniques, ses macérations, son terroir. Les meilleurs racontent un paysage dans le verre.

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Questions fréquentes

À propos de gin

Qu'est-ce qui fait un bon gin ?

La qualité du genièvre, l'équilibre des botaniques, la pureté de la base d'alcool et la méthode de distillation (vapor infusion vs macération). Un bon gin se boit pur ou à peine dilué.

Quel tonic pour quel gin ?

Un gin floral demande un tonic léger (Fever-Tree Indian, Fentimans Light). Un gin sec et fort supporte un tonic plus amer. Évitez les tonics trop sucrés qui écrasent le gin.

Pourquoi tant de gin français maintenant ?

Le passage de la distillation à l'alcool neutre est simple, les botaniques peuvent être 100 % locales, et la créativité est libre — pas d'AOC contraignante. C'est le terrain idéal pour les nouveaux distillateurs.